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科技創(chuàng)新讓我們吃得更安全
新聞來源：科朗 點擊數(shù)：1246 更新時間：2013-06-28
技術(shù)的日新月異總是會給我們的生活帶來更多驚喜，在食品領(lǐng)域更是如此。作為第五屆食品安全周系列活動的重要內(nèi)容，在日前召開的2013中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會上，近百家食品生產(chǎn)及流通、檢測產(chǎn)業(yè)鏈上的著名企業(yè)及機(jī)構(gòu)，都帶來其在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的最新成果，展示護(hù)衛(wèi)現(xiàn)代餐桌安全的科技魅力。 來源可溯去向可追
近年來，隨著各項先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，食品可追溯管理方式逐漸成熟推廣，成為保障食品安全的重要砝碼。這也成為本屆展會的重頭戲。
記者在展會上看到，各種食品安全可追溯技術(shù)可謂琳瑯滿目，既有“基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)的綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用示范”，也有市政用廢棄油脂流向監(jiān)控系統(tǒng)、商業(yè)用餐廚垃圾減量型智能油水分離設(shè)備等廚衛(wèi)垃圾管理設(shè)備，還有二維條碼技術(shù)在食品安全檢測及追溯中的應(yīng)用展示，以及負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理全國物品編碼與自動識別標(biāo)識工作的專門機(jī)構(gòu)中國物品編碼中心的相關(guān)技術(shù)介紹。
“食品安全追溯是基于風(fēng)險管理的安全保障體系和信息記錄體系，是保證食品安全的一項重要措施，也是‘事后補(bǔ)救’的重要手段。”中國物品編碼中心副總工程師李建輝表示。
一位前來參觀的市民在參觀了這些展示之后，非常興奮，他表示，雖然自己對于這些技術(shù)并不是特別了解，但他明白，通過可追溯技術(shù)，我們吃的每一棵菜、每一個果子，都能找到源頭，這樣可以起到威懾作用，讓不合格肉菜‘望而卻步’。”
