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家禽業(yè)亟須保障機(jī)制以抗風(fēng)險(xiǎn)
新聞來(lái)源：科朗 點(diǎn)擊數(shù)：2042 更新時(shí)間：2013-07-30
2013年，對(duì)中國(guó)家禽業(yè)來(lái)說(shuō)，是全線遭受“虧損”重創(chuàng)的一年。由于受H7N9流感、“速成雞事件”以及經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等多重不利因素影響，整個(gè)行業(yè)正面臨巨大困難。
“當(dāng)前，要促進(jìn)禽類(lèi)產(chǎn)業(yè)盡快走出困境，健康發(fā)展，企業(yè)和政府應(yīng)起到引導(dǎo)和監(jiān)督的關(guān)鍵作用?！比涨?，在山東青島舉辦的“2013中國(guó)家禽行業(yè)名家論壇”上，不少企業(yè)代表與業(yè)界專(zhuān)家向中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者表示，在一系列風(fēng)險(xiǎn)事件的巨大沖擊下，企業(yè)和政府應(yīng)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，廣泛開(kāi)展科普宣傳，引導(dǎo)百姓正確消費(fèi)禽肉產(chǎn)品。
H7N9對(duì)行業(yè)影響巨大
我國(guó)禽類(lèi)產(chǎn)業(yè)吸納勞動(dòng)力較多，同時(shí)具有土地占用率低、糧食消耗量少、雞肉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。但是，由于前一段時(shí)間爆發(fā)的H7N9流感疫情使全國(guó)肉雞和雞蛋市場(chǎng)需求量驟減，禽肉類(lèi)價(jià)格大幅下跌，多地禽類(lèi)交易暫停，造成中國(guó)家禽業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失近500億元，波及農(nóng)戶(hù)4000余萬(wàn)戶(hù)，對(duì)于禽類(lèi)企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)都造成了巨大打擊。
與會(huì)專(zhuān)家和企業(yè)均表示，如果短期內(nèi)再發(fā)生H7N9流感等類(lèi)似危機(jī)事件，就會(huì)出現(xiàn)大量企業(yè)倒閉的現(xiàn)象。企業(yè)要做好思想準(zhǔn)備，將行業(yè)內(nèi)的突發(fā)事件作為企業(yè)應(yīng)對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并提前做好應(yīng)對(duì)措施。
為減輕H7N9禽流感對(duì)家禽業(yè)造成的不利影響，穩(wěn)定禽肉類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給，中央財(cái)政在今年5月份提出安排6億元專(zhuān)項(xiàng)資金，支持家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。各地政府也相繼出臺(tái)多項(xiàng)政策，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者，保障家禽生產(chǎn)能力。但是，在疫情突發(fā)時(shí)，政府給予養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)和養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)政補(bǔ)貼，在短期內(nèi)能夠保證企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。但長(zhǎng)期來(lái)看，企業(yè)和個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)更需要政府制定出相對(duì)穩(wěn)定的保障機(jī)制以提高他們對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)能力。
另外，H7N9流感不但對(duì)肉雞養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生了很大沖擊，也對(duì)蛋雞企業(yè)造成了很大影響。參加論壇的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)表示，目前，我國(guó)雞蛋行業(yè)存在行業(yè)集中度低，“小規(guī)模、大群體”的特點(diǎn)，這使得整個(gè)行業(yè)對(duì)突發(fā)事件的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。盡管我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)是全球最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)雞蛋約2300萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的40%，但蛋雞存欄量一萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖戶(hù)或企業(yè)只占35%左右。同時(shí)，還存在標(biāo)準(zhǔn)化程度低、質(zhì)量難以保證、單品加工消費(fèi)占比小的特點(diǎn)。所以，增加行業(yè)集中度、提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度以及提高蛋類(lèi)產(chǎn)品附加值，是未來(lái)蛋類(lèi)企業(yè)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保證健康發(fā)展的必經(jīng)道路。
公開(kāi)透明是家禽業(yè)恢復(fù)的關(guān)鍵
隨著社會(huì)化媒體的興起，傳統(tǒng)的信息傳播方式發(fā)生了巨大變化，對(duì)家禽企業(yè)以及相關(guān)機(jī)構(gòu)的信息獲娶網(wǎng)絡(luò)聲譽(yù)管理、輿情應(yīng)對(duì)、客戶(hù)關(guān)系管理等提出了新挑戰(zhàn)。7月16日舉行的“中國(guó)家禽行業(yè)網(wǎng)絡(luò)宣傳與輿情應(yīng)對(duì)研討會(huì)”發(fā)布了“農(nóng)牧輿情研報(bào)”，旨在幫助決策者在有限時(shí)間內(nèi)，利用其所提供的輿情預(yù)警、信息服務(wù)和決策支持，對(duì)市場(chǎng)行情作出正確判斷，進(jìn)而規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保證企業(yè)發(fā)展。
實(shí)際上，在H7N9流感等一系列風(fēng)險(xiǎn)事件對(duì)行業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊后，搭建生產(chǎn)者、消費(fèi)者和媒體三方交流平臺(tái)，有利于建立監(jiān)督生產(chǎn)和引導(dǎo)消費(fèi)的良性輿論機(jī)制，提高行業(yè)透明度和消費(fèi)者的認(rèn)知度。
食品安全，是企業(yè)和行業(yè)生存和發(fā)展的生命，事關(guān)家禽業(yè)健康發(fā)展，也事關(guān)禽產(chǎn)品安全和人民身體健康。大型家禽企業(yè)應(yīng)帶頭提高產(chǎn)品質(zhì)量、確保安全，才能有利于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
