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黃雞行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇百家爭鳴
新聞來源：科朗 點擊數(shù)：4175 更新時間：2013-12-24
11月8日，玉林市水產畜牧業(yè)協(xié)會成立十周年暨行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在玉林市召開。來自兩廣和海南等地共150多家畜牧業(yè)代表參加了此次論壇。...
龐宏志（玉林市水產畜牧業(yè)協(xié)會會長）：黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)要認清形勢，自律自控
現(xiàn)在兩廣地區(qū)的黃羽肉雞都已經實行了減產，某些大企業(yè)已經減產了20%-30%，但是價格依舊沒有恢復。廣東作為肉雞消費大省，市場的消費量也沒有恢復。預計現(xiàn)在這種低迷的行情要持續(xù)到明年的5、6月份?，F(xiàn)在北方許多大財團也加入了白羽肉雞的投資產業(yè)，在這種形式下，黃羽肉雞將如何尋求創(chuàng)新發(fā)展之路？
養(yǎng)雞的現(xiàn)在競爭激烈，但是不同品種，利潤不同。我們的行業(yè)具有品種和品牌效應，兩廣地區(qū)只有新廣和鳳翔養(yǎng)雞賺到了錢，我們要向溫氏、新廣、鳳翔學習。企業(yè)要認清形勢，適應市場，政府指導，量力而行，行業(yè)自律，企業(yè)自控，實現(xiàn)產業(yè)轉型升級。別看的那么悲觀！要加油鼓勁！
仇寶琴（中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會副秘書長）：黃羽肉雞或將成為“富人”產業(yè)
黃雞的銷售特點導致了其銷售市場越來越窄的趨勢。深加工方面來說，黃羽肉雞相對于白羽肉雞并沒有太多優(yōu)勢。從80后、90后的消費習慣來看，黃羽肉雞的消費人群在逐漸減少。到2100年，人口增長會幾乎停滯。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢頭還真有可能超過黃羽肉雞。今后黃羽肉雞產業(yè)可能是“富人”的產業(yè)，這需要企業(yè)具有資金、技術、管理方面的優(yōu)勢。
國外的引種量與國內市場的行情高度吻合的。今年上半年從國外的引進的白羽肉雞祖代量已經達到了88萬套，9月份已經達到了153萬套，全年的計劃是180萬套，由目前的情況來看是完不成這個數(shù)量的。但相較于去年135萬套和前年110萬套的數(shù)據(jù)來說，是一直在增長的。
黃永祿（開平市禽業(yè)協(xié)會會長）：“賭一把”心理不可有，尋求正路謀發(fā)展
三公消費，媒體輿論壓力導致的消費信心下降，消費者消費習慣的轉變，導致消費量的下降。供求不平衡導致了市場的持續(xù)低迷。雖然企業(yè)可能有個別失敗，但是行業(yè)是不會死的。大家吃雞最關鍵看的還是成本。價格低，自然有人會吃。如果企業(yè)能把產量繼續(xù)控制在現(xiàn)在這個量，問題就應該不會很大。
這個時候企業(yè)千萬不要存在“賭一把”的心理，盲目地擴大產量。資源的整合應該是最大的改革方向，大集團的生產模式，再配合協(xié)會的管理才能健康發(fā)展。
陳永華（廣東溫氏南方家禽育種有限公司總經理）：白羽肉雞的發(fā)展勢頭可能即將超過黃羽肉雞
三公消費的減少，降低了禽肉產品的消費量。H7N9對消費者的消費信心打擊相當大，加上民眾對于禽肉產品的依賴性并不大，要恢復消費信心需要一段漫長的時間。新希望、圣農、正大、中糧等國內公司和許多國外的養(yǎng)殖巨頭都在國內大力發(fā)展白羽肉雞產業(yè)。此次H7N9事件之后，政府對黃羽肉雞的養(yǎng)殖模式、免疫方式、活禽銷售方式產生了懷疑，并將支持重點逐漸轉向了白羽肉雞。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢頭可能即將超過黃羽肉雞。養(yǎng)殖門檻的低也導致很多養(yǎng)殖戶跟風投產，對行情的錯誤預計導致部分黃羽肉雞企業(yè)的盲目擴張、增產。到目前為止禽肉產量相對飽和。
今年溫氏沒有發(fā)生嚴重虧損的原因在于，溫氏從今年4月份起，每個月按照去年的生產計劃減產20%以上。今年的年出欄量可能低于去年，加上溫氏并不是單純地發(fā)展家禽產業(yè)，養(yǎng)豬板塊、奶牛板塊都能在一定程度上規(guī)避風險。他們的利潤可以一定程度上地彌補今年養(yǎng)雞帶來的損失。
溫氏能夠果斷減產的原因在于對于家禽產業(yè)形勢的判斷?，F(xiàn)在的市場容量和消費需求基本保持平衡。而溫氏早在五年前就確定了“穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)雞，大力發(fā)展養(yǎng)豬，探索養(yǎng)鴨等其他養(yǎng)殖產業(yè)” 的經營理念。除了在新興的二級企業(yè)，溫氏其他的子公司都同時在發(fā)展養(yǎng)豬產業(yè)。
因此家禽首先要調整經營理念，在養(yǎng)殖規(guī)模上做強是可取的，但是千萬不要一味盲目地做大。建議各家禽企業(yè)控制產量，控制規(guī)模。其次，黃羽肉雞的優(yōu)勢主要通過活禽交易中的外觀來體現(xiàn)，可活禽市場一旦關閉，黃羽肉雞的這一優(yōu)勢將被徹底淹沒。因此，家禽企業(yè)要通過協(xié)會、媒體、政府等各種途徑發(fā)出聲音，多宣傳優(yōu)質雞的優(yōu)勢。另外，企業(yè)之間要保持默契，面對養(yǎng)戶和客戶等資源，要形成統(tǒng)一的標準，不要產生惡性競爭。
龐芳清（廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司總經理）：真金白銀地砸了2億元，你說賺么？我覺得不賺
現(xiàn)在低迷的行情并不是H7N9這一單方面因素造成的，而是眾多原因的整合的結果。
鳳翔集團在今年稍有盈利在于以下幾點：
一是鳳翔產品的主要供應的方向是華東和云貴川地區(qū)。在西南市場的銷售勢頭很好，其中種苗的利潤比肉雞的利潤高很多，利潤緩解了虧損。
二是鳳翔在地產方面也賺了不少錢。2005年6月，鳳翔在南寧以2.5/畝的價格買了297畝地，而現(xiàn)在的低價評估為27.3萬/畝。
三是屠宰加工生產線的盈利。2007年7月，鳳翔建成第一條雞的屠宰線，并于當年10月便在上海市場建立了銷售公司。雖然鳳翔在屠宰加工方面投入早，但虧得也大。雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部都填了進去。屠宰那邊到目前為止我們已經真金白銀地投資了2億元，你說賺么？我覺得不賺。今年H7N9的疫情給鳳翔的冰鮮雞獲得了很好的機會。上海地區(qū)對活禽市場的明令禁止，使得鳳翔冰鮮雞的銷量迅速上升。今年鳳翔按照行業(yè)五星級標準建立了一條豬的屠宰線，并于前兩周開始試產。
另外，多渠道的貸款來籌集資金也為緩解了鳳翔的資金壓力。
梁有強（廣東溫氏集團廣西公司副總經理）：溫量沒有問題，虧在成本過高
今年溫氏虧在成本過高，而不是量的問題。從飼料成本來說，今年的價格是3100元/ 噸，去年的價格是2100元/噸。我們所賺的錢全部用于填補飼料成本了，另外還有人工成本過高。沒有2000元/月，是很難請到工人的。而養(yǎng)戶的利潤如果不達到3元/只，他們也是不會幫你養(yǎng)的。玉林公司在人工方面，每個月至少支出700多萬用于人工投入。因此，“公司+農戶”對于企業(yè)來說是一種社會責任的體現(xiàn)。幫助養(yǎng)殖戶降低市場風險。
劉東明（鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經理）：現(xiàn)如今，如何自保仍是關鍵
現(xiàn)在兩廣各地的家禽企業(yè)基本都是虧損的。家禽養(yǎng)殖業(yè)是弱勢產業(yè)，沒有足夠的財產作為抵押貸款的資本，也沒有大財團強有力的資金支持。目前這種前景不明朗的現(xiàn)狀下，如何度過眼前的難關是我們最迫切的需求。
陳漢松（珠海市裕禾農牧有限公司董事長）：我們向來只會養(yǎng)雞，不會賣雞
幾乎所有的家禽企業(yè)考慮的僅僅是如何養(yǎng)雞，既不做深加工，也沒有固定的市場。僅通過銀行融資貸款來擴大產業(yè)，這樣的模式最終都會導致由于產品過度同質化帶來的市場風險。因此，延伸產業(yè)鏈，打通銷售環(huán)節(jié)是迫在眉睫的問題。同時，企業(yè)還需要要走差異化品牌發(fā)展道路。
另外，對于一些資金雄厚的大企業(yè)，不要盲目地在行業(yè)內不斷地擴大經營，孤注一擲。應該擴展經營范圍，提高企業(yè)的抗市場風險能力，謹防一損俱損。
張立新（北京康牧獸醫(yī)藥械中心副總經理）：行業(yè)需要保持自律，不要盲目擴大規(guī)模
從我們公司液氮苗的銷售量來看，總體上大家都在減產。但是現(xiàn)在國外很多集團在不斷地向國內進行白羽肉雞的投資。例如美國的泰森、嘉吉、福喜。這都直接導致禽肉產量迅速上升。疫病發(fā)生的減少也間接導致產量的提高。而國八條的出臺導致高檔消費中對于雞的消費隨即下降。H7N9疫情更是對禽肉的銷量雪上加霜。種種原因都導致了家禽市場低迷的現(xiàn)狀。
因此，行業(yè)需要保持自律，不能盲目擴大規(guī)模。企業(yè)要居安思危，提高危機管理能力。做好提前預案，和應急資金的儲備。通過網(wǎng)絡等信息渠道給民眾傳遞正確信息，恢復消費信息。打通通道，走向終端的同時要降低成本，向管理要效應。我們的新產品“立克法”作為新型轉基因疫苗，其一陣免疫管終生的效果也是節(jié)約成本的一個途徑。
湯軍（廣東開平禽業(yè)協(xié)會副會長）：規(guī)?；曫B(yǎng)和集中屠宰必定是大勢所趨
在經營模式上，我們應該擯棄“寧做雞頭，不做鳳尾”的觀念。今年年初，我將我小小的種雞場賣了。為什么賣？因為我們沒有資金優(yōu)勢，沒有市場優(yōu)勢，沒有技術優(yōu)勢，沒有品種優(yōu)勢，唯一的優(yōu)勢可能就是管理優(yōu)勢。于是將公司轉手賣給具有相對優(yōu)勢的鶴山墟崗黃，只做我唯一具有相對優(yōu)勢的終端銷售。我們養(yǎng)了幾十年雞，只會養(yǎng)，不會賣。價格是終端定，最終還是終端說話?，F(xiàn)在國家逐漸禁止“公司+農戶”的養(yǎng)殖模式，鼓勵大型公司自產自銷。為了保證食品安全問題，需要各公司發(fā)展終端產業(yè)。這并不是一味地要求新建產業(yè)鏈，各公司可以通過資源互補，聯(lián)手打造上、中、下游的全產業(yè)鏈。
專業(yè)化、集約化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)是提高食品安全的重要途徑。而集中屠宰更是阻斷人畜共患病發(fā)生的重要手段。注意到規(guī)模化飼養(yǎng)和集中屠宰必定是大勢所趨。因此，我們要把眼光放遠一點，不能一味地抱怨政府?；钋蒌N售將來還會有，但可能會發(fā)展成為高端消費，其成本要比現(xiàn)在高得多。
陳寬維（中國農科院家禽科學研究所研究員）：沒有H7N9，今年的行情也不會好
黃羽肉雞產業(yè)總體上說是產能過剩。不發(fā)生禽流感，同樣會發(fā)生今年這樣行情低迷的情況。北方白雞的凍雞的庫存量還有相當大，到目前為止，估計還有70%的庫存量尚未消耗?，F(xiàn)在消費信心也尚未恢復，國八條的出臺，也使低迷行情得持續(xù)。明年7、8月開始后的兩三年，很多企業(yè)都會逐漸退出家禽市場。市場逐漸趨于穩(wěn)定，不再根據(jù)行情來調整投產力度。
在產量控制上，統(tǒng)一降30%是不可能的，也是不科學的，要根據(jù)各自的狀況來定。
在技術方面的創(chuàng)新，要從育種方面入手。這方面，佛山新廣是行業(yè)標桿，要重視育種，要知道自身存在的問題，舍得投入。第二個是飼養(yǎng)方面的創(chuàng)新。從飼養(yǎng)管理、飼料優(yōu)化等方面著手。再一個就是品牌建立，這個需要細水長流的滿滿投資，不能急于求成。
韋平（廣西大學教授）：家禽產業(yè)仍有一定發(fā)展空間
現(xiàn)階段產能過剩，大家要適應生產速度放緩的情況。三公消費量下降和大眾消費的下降幅度大概為35%，但是我們家禽業(yè)的減產幅度遠小于35%，因此仍然處于供大于求的現(xiàn)狀。
約束養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素：首先是公共衛(wèi)生的威脅。國家對于食品安全的檢測日趨嚴格。第二是重大疫病的威脅。白血病、白痢、關節(jié)炎、禽霍亂導致生產性能下降。第三個是環(huán)保要求的提高可能逐漸使得一部分散養(yǎng)戶推出養(yǎng)殖業(yè)，而對大型養(yǎng)殖公司也提出了更高的環(huán)境保護要求。第四個事飼養(yǎng)模式的轉變。公司+農戶的飼養(yǎng)模式可能逐漸轉向為基地生產為主。
從長遠來講，世界人口總量的增加還是會給養(yǎng)殖企業(yè)帶來一定的增產空間。肉食品的消費水平和禽肉占肉食品的消費比例都遠低于世界平均水平，這方面的發(fā)展也會帶來一定的發(fā)展空間。
企業(yè)要從生產自動化、標準化和規(guī)范化方向發(fā)展?？繑?shù)量和資金增長模式已經過時了，品種和管理優(yōu)勢等行業(yè)技術進步是企業(yè)脫穎而出的關鍵因素。提高生產硬件，改變目前的生產方式。企業(yè)要延伸產業(yè)鏈，賺終端的錢。行業(yè)資源的集中化是大勢所趨，養(yǎng)禽產業(yè)也會逐漸集中到某幾家大公司。
張聰（廣西參皇養(yǎng)殖集團有限公司總裁）：就算市場很悲觀，我也會繼續(xù)走下去
從兩廣黃羽肉雞來看，產業(yè)鏈的延伸方面并沒有取得很好的效果。大部分的企業(yè)表示并不賺錢。2007年，參皇就已經拿到了屠宰加工的全套手續(xù)，但一直不敢著手投產。我認為，產業(yè)鏈的探索要慎重。方向是正確的，但是要放緩發(fā)展速度。
企業(yè)對市場的看法，不要太悲觀。就算市場很悲觀，還要繼續(xù)干下去。白羽肉雞對市場的沖擊很慢，我認為還需要一段較長的時期。黃雞變成富貴及，我想離我們還很遠。發(fā)展很正常，賺錢很正常，減產很正常，虧本很正常，倒下也正常。我想，我應該可以挨到明年8月份。
于吉英（海南（潭牛）文昌雞股份有限公司董事長）：海南市場小強補快，沒有多大虧損
海南省政府很早就出臺屠宰補貼政策，并將資金及時補貼到位。因此海南的雞價在H7N9之后迅速地恢復了。從今年5月一直到現(xiàn)在，基本上處于7.5-8.5元/斤的保本價。我們把補貼算進去的話，基本上沒有虧本，這與海南市場比較小也有一定關系。
林林（鵬林龜鱉養(yǎng)殖合作社社長）：珍惜品種養(yǎng)殖利潤大
金錢龜?shù)睦麧櫞?。去?00多一個小龜，到現(xiàn)在可以賣到1000多塊錢。利潤是4-5倍。家禽企業(yè)如果有資金剩余可以投入到這些珍惜品種的養(yǎng)殖中來。
